Gastronomie
En raison de la diversité des origines des habitants de Maurice, la gastronomie de l'île a subi l'influence ds traditions culinaires indiennes, européennes, chinoises et africaines. Si l'on y ajoute tous les fruits, légumes et épices locaux, on obtient des plats extrêmement variés et la plupart du temps assez rlevés, les ingredients les plus utilisés étant l'ail, loignon, le piment et le gingembre. Le riz constitue toujours un aliment de base de la cuisine mauricienne. A table, on s'en sert d'abord une large portion que l'on recouvre ensuite de différentes sauces ou préparations.
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